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L'oiseau espagnol
1 portion
La viande est coupée en morceaux, battue, salée. Un côté est mouillé avec de la moutarde, mis avec du jambon finement haché, une tranche de cornichon, des œufs cuits, des oignons sautés. Ensuite, ils sont enveloppés sous forme de zrases et bandés avec un fil. Les zraz avec l'épine sont mis dans le centenaire et torréfiés dans le four. Après cela, le bouillon est ajouté et cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt. Les « oiseaux » prêts sont retirés du centenaire, et le reste du jus est préparé avec de la sauce, ajoutant de la farine sautée. Ce plat est servi avec du riz bouilli ou des gâteaux.
La viande est coupée en morceaux, battue, salée. Un côté est mouillé avec de la moutarde, mis avec du jambon finement haché, une tranche de cornichon, des œufs cuits, des oignons sautés. Ensuite, ils sont enveloppés sous forme de zrases et bandés avec un fil. Les zraz avec l'épine sont mis dans le centenaire et torréfiés dans le four. Après cela, le bouillon est ajouté et cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt. Les « oiseaux » prêts sont retirés du centenaire, et le reste du jus est préparé avec de la sauce, ajoutant de la farine sautée. Ce plat est servi avec du riz bouilli ou des gâteaux.
boeuf - 860 g, salo - 60 g, spik (spig, spek) - 45 g, jambon - 105 g, oeufs - 1 pcs, farine - 40 g, concombres salés - 100 g, oignon 145 g, moutarde - 40 g, sel selon le goût
