Pommes de terre farcies en chilien

1 portion


Faire bouillir les pommes de terre lavées et pelées dans de l'eau salée, les rabattre, les écraser avec un pilon de bois ou une cuillère de bois jusqu'à ce qu'elles soient refroidies, les remplir de lait chaud et les remuer jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Quand il commence à refroidir, mettre des œufs et mélanger à nouveau, puis refroidir. Sauter la viande crue ou la viande hachée crue prête à être salée et poivrée au goût. Après avoir roulé la masse de pommes de terre avec de la saucisse, couper en morceaux égaux. Brosser chaque morceau avec les mains dans une tortilla, y mettre une cuillère à café de viande hachée et faire un petit gâteau, lui donnant la forme de la pomme de terre plongée dans la farine et cuire dans la graisse chaude. Il est bon de servir une salade verte à cette pomme de terre