Viande avec tomates, céleri et poivre vert

1 portion


couper le bœuf en fines tranches. si la viande est dure, ajouter la farine, le poivre moulu et la sauce soja. mélanger soigneusement et laisser infuser. si la viande est molle - ne pas le faire, et ajouter la sauce soja pendant le processus de préparation. couper le céleri, l'oignon, les carottes et les tomates en petits cubes. Faire cuire l'huile végétale dans un wok ou une casserole et faire frire la viande à feu très fort pendant 3 minutes en ajoutant la sauce soja. Retirer la viande à moitié prête de la casserole et la conserver au chaud. Dans le liquide restant de la friture, faire frire les légumes en les plaçant dans l'ordre suivant : oignons, céleri, poivrons et tomates. Ajouter 0, 5 cuillère à café de sel et 0, 5 cuillère à café de glutamate de sodium aux légumes. conserver à grand feu, en remuant rapidement et doucement. faire frire jusqu'à ce que le poivre soit vert vif, le poivre et le céleri doivent rester croustillants. à ce stade, ajouter la viande aux légumes, mélanger doucement et la garder à feu pendant encore 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête.