Omelette avec viande en arabe

1 portion


La viande est passée 2 fois à travers un hachoir à viande avec une grille fréquente. Les œufs sont battus, les oignons verts, le sel, la farine, le lait sont ajoutés et mélangés à de la viande hachée. Sur une grande poêle brûlée, mettre la graisse, verser la masse obtenue et, après l'épaississement, mettre dans le four. La garniture est du riz ou des frites, et nécessairement une omelette décorée de verdure.