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Poivrons farcis de viande et de riz

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Plats de viande / Boeuf

3 portions
2 heures 15 vos 1 heures 45 min

Le poivre farci en bulgare avec une farce de viande et de riz est délicieux, copieux et très appétissant au moment de servir.

Poivre sucré - 0,5 kg, haché fini (boeuf ou mélange de boeuf et de porc) - 200-250 g, ou, boeuf (ou mélange de boeuf et de porc) - 200-250 g, Riz - 0,25 tasse, Oignon - 1 pcs., Beurre - 25-30 g, Tomates - 250-350 g, ou, Tomate-pâte - 50-75 g, Vert de persil - 0,5 paquet, Sel - 1 cuillère, Poivre noir - 0,25 cuillère, Poivre rouge - à la pointe a

Préparer les ingrédients pour forcer le poivre avec de la viande et du riz.

Comment faire cuire des poivrons avec de la viande et du riz : Faire bouillir le riz haché jusqu'à ce qu'il soit semi-prêt. Pour ce faire, le riz doit être lavé, versé beaucoup d'eau (sur la partie 1 du riz ajouter 3-4 parties de l'eau). Porter le riz à ébullition, puis réduire le feu à faible et faire cuire le riz pendant 3-4 minutes. Égoutter l'excès d'eau (par exemple en inclinant le riz sur le tamis).

Éplucher les oignons, les laver et les couper finement.

Je vais mettre la casserole sur le feu, la chauffer. Faire fondre le beurre.

À feu moyen, en remuant souvent, faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré (7-10 minutes).

Laver le persil, le sécher, le couper finement. Une partie du persil haché est mise de côté pour décorer le plat fini.

Pour préparer la farce, préparer la viande hachée (moudre la viande), ajouter le riz bouillie jusqu'à la moitié de la cuisson, l'oignon sauté, un peu (0, 5 C. cuillère) de tomate (si désiré), le poivre rouge et noir, les verts de persil finement coupés.

Tout mélanger soigneusement.

Laver les poivrons. Blanchir dans de l'eau bouillante - plonger dans l'eau bouillante pendant 4-5 minutes.

Rincez ensuite rapidement le poivre à l'eau froide.

Couper les gousses de poivre dans la partie supérieure large pour obtenir des couvercles (couper le haut, mais pas jusqu'à la fin). À travers l'ouverture sous le couvercle, retirer les graines.

Remplir les gousses de viande hachée.

Poivrons farcis de viande et de riz, mettre dans une casserole ou un casan. Il est préférable de placer le poivre verticalement afin que la farce ne tombe pas.

Pour préparer la sauce tomate à la tomate-pâte, verser 1, 5 tasse d'eau dans la pâte et bien mélanger. Pour faire de la sauce tomate à partir de tomates fraîches, frotter les tomates sur une râpe, enlever les graines et la peau. Verser les poivrons dans la sauce tomate et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient prêts (20-30 minutes).

Les poivrons finis, farcis de viande et de riz, sont servis sur la table avec la sauce dans laquelle les poivrons ont été cuits, avec de la crème aigre ou des tartinades.