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Popov yacht de boeuf en bulgare
1 portion
Le bœuf gras est coupé en petits morceaux, frit dans de l'huile végétale, salé, ajouté un oignon finement haché, grillé à nouveau, puis saupoudré de farine et mélangé. Injecter du poivre rouge, du vin (ou du vinaigre) et de l'eau chaude pour couvrir toute la viande. Saler, mettre le poivre noir avec des pois, une feuille de laurier et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit douce. Ajouter la purée de tomate, les oignons verts finement coupés, l'ail frotté et les mettre à feu doux. Avant de l'enlever du feu, saupoudrer de persil vert.
Le bœuf gras est coupé en petits morceaux, frit dans de l'huile végétale, salé, ajouté un oignon finement haché, grillé à nouveau, puis saupoudré de farine et mélangé. Injecter du poivre rouge, du vin (ou du vinaigre) et de l'eau chaude pour couvrir toute la viande. Saler, mettre le poivre noir avec des pois, une feuille de laurier et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit douce. Ajouter la purée de tomate, les oignons verts finement coupés, l'ail frotté et les mettre à feu doux. Avant de l'enlever du feu, saupoudrer de persil vert.
herbes de persil - 5 g, oignons de mousse - 30 g, oignons verts - 15 g, ail - 2 g, poivre rouge au goût, sel au goût, feuille de laurier au goût, farine - 5 g, poivre noir au goût, huile végétale - 10 g, boeuf - 200 g, tomate purée - 5 g, vin - 20 g
