Rostbif en anglais

4 portions


La coupe est remplie de marinade et mise dans un endroit frais pendant 24 heures. Ensuite, elle est nettoyée des légumes et de l'assaisonnement, paniquée dans la farine, torréfiée sur la graisse fortement chauffée de tous les côtés et mise au four pendant 15 20 minutes. Ils sont frits pour que la viande soit rose à l'intérieur (le jus de crac doit être dégagé lors de la perforation). Le rostbif fini est coupé en tranches fines, mis sur un plat chauffé et arrosé avec du jus de friture. Garnir de frites ou de purée de pommes de terre avec des légumes et une salade verte.