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Roulette de boeuf en flamand

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Plats de viande / Boeuf

Couper la viande en 4 couches. Battre, saler, poivrer. Couper le spig en rayures et le faire fondre dans le poivre rouge. Couper les concombres le long en morceaux

4. Peler les poivrons et les couper en morceaux

4. Sur chaque morceau de viande, mettre sur une bande de spig, une bande de concombre, un quart de poivre et un quart de toute la viande hachée. Emballer la viande avec un roulet et bander. Faire frire les rouleaux dans la graisse jusqu'à la croûte rouge. Couper les carottes en cercles, couper le céleri. Couper les oignons et les faire frire dans une casserole saupoudrée de sucre. Graisser profondément la graisse, mettre les rouleaux avec les carottes, le céleri et l'oignon. Mélanger la bière avec l'eau et le lait, saler, poivrer et verser le mélange de rouleaux. Cuire au four pendant 45 minutes.

coupe de bœuf - 600 g, bœuf - 100 g, poivre rouge moulu au goût, poivre noir moulu au goût, sel au goût, concombres conservés au goût, viande hachée de bœuf - 50 g, ou de porc haché - 50 g, poivre sucré - 1 gousse, graisse pour 50 g, céleri - 50 g, carottes - 50 g, oignon - 150 g, sucre au goût, bière claire - 100 ml, lait - 50 ml