Roulette de viande, farcie de fumées

1 portion


La viande préparée est passée par le hachoir à viande. Ajouter sel, poivre, eau. Ils se moquent bien. Viande hachée : fumées (coupées en paille), oeufs cuits, herbes finement coupées, ail fondu et mélangé. Sur une serviette mouillée d'eau, la masse préparée est placée de 1, 5 à 2 cm d'épaisseur. Sur la masse préparée, la viande hachée est mise, les bords sont reliés et le rouleau est mis sur une plaque graisseuse. La surface du rouleau est lubrifiée avec de l'œuf, saupoudrée de pain et cuite pendant 30 - 40 minutes dans un placard à vent