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Tournedo rossini

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Plats de viande / Boeuf

Couper les morceaux de filet de boeuf à travers les fibres, battre, saler, frire dans l'huile des deux côtés, poivrer. Frire de grandes tranches de pain blanc dans le beurre. Sur une tranche de pain grillé, mettre un morceau de filet, mettre des tranches de foie de porc sur le dessus. Décorer avec des flocons de tomate et de citron, saupoudrer de persil vert.

pain blanc - 2 tranches, filet de boeuf - 2 tranches, sel au goût, poivre au goût, pâté de foie - 2 tranches, ou saucisse de boeuf - 2 tranches, tomates - 2 pcs, citron - 2 morceaux, vert de persil - 2 rameaux