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Langue de boeuf, grillée dans les miettes

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Plats de viande / Boeuf

1 portion

cuire la langue préparée, éplucher la peau, couper en tranches, saler et paniquer dans la farine. Mouiller ensuite dans le liezon d'œuf, paniquer dans la chapelure et faire frire sur la graisse chauffée jusqu'à formation d'une croûte de brun.

langue de boeuf - 114 g, œufs - 0.1 pcs., miettes moulues - 15 g, beurre - 10 g, sel - 3 g, farine - 5 g