Langue sous sauce blanche avec raisins secs

1 portion


Cuire la langue de bœuf fraîche lavée avec les épices. Après la cuisson, l'enlever, le verser à l'eau froide et lui enlever la peau. Sur le bouillon, où la langue a varié, faire cuire la sauce : faire frire une cuillère de farine avec une cuillère d'huile, faire bouillir avec un pourcentage de bouillon, bouillir, ajouter les raisins secs et lavés, cuire pendant 5 - 10 minutes, puis retirer du feu, saler, ajouter le jus de citron et le beurre. Couper la langue en tranches, la mettre sur un plat, la garnir et la remplir de sauce cuite. De la même façon, vous pouvez préparer des langues fraîches de porc et de bélier.