Pommes de terre farcies à la viande

1 portion


Les pommes de terre de grande taille sont légèrement cuites dans de l'eau bouillante salée. éplucher soigneusement le contenu de la pomme de terre avec une cuillère, en laissant les parois d'une épaisseur telle qu'elles ne se brisent pas. prendre la viande hachée bouillie ou grillée, la laisser passer à travers le hachoir à viande, la faire griller légèrement dans l'huile, ajouter le sel, le poivre, la crème aigre ou le bouillon, la mijotée et bien mélanger. éplucher cette masse de pommes de terre, les couvrir avec les sommets coupés, les plier sur une casserole ou une feuille, saupoudrer de casseroles, saupoudrer d'huile sur le dessus et mettre au four. Servir à la sauce aux champignons ou à l'oignon avec du cumin. Saupoudrer de persil ou d'aneth de verdure hachée.