Pommes de terre farcies à la viande (diététique)

1 portion


les pommes de terre sont épluchées et ne sont cuites qu'à moitié dans de l'eau salée. à froid, chaque pomme de terre est coupée en haut, attention à ne pas écraser, enlevée avec un couteau pointu au milieu. la viande, ainsi que le pain mouillé, est passée à travers la viande, salée et mélangée avec le persil et l'œuf coupés, mise dans les pommes de terre, qui sont ensuite mouillées un peu dans l'œuf battu, plongées dans la chapelure et couvertes de dessus coupés. Ils sont mis sur une feuille avec un peu d'huile végétale et mis pendant 30 minutes dans un placard à vent.