Pommes de terre éteintes avec de la viande tatarienne

1 portion


laver la chair de toute viande, la couper en 2 à 3 morceaux, la remplir de deux verres d'eau, la saler et la mettre à cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête. ensuite, retirer, refroidir, couper en petits morceaux. éplucher et rincer les pommes de terre, les couper en deux (et si grande, en quatre parties) et les faire cuire dans de l'eau salée. dans une poêle séparée, faire frire les oignons et les carottes dans l'huile. dans une autre casserole ou dans une casserole, mettre d'abord la viande, puis les pommes de terre, et sur le dessus, les oignons avec les carottes. tout cela est rempli de bouillon, poivré et mis à mijoter sur la cuisinière ou au four. Les pommes de terre avec de la viande peuvent être éteintes d'une autre manière : couper la viande en morceaux d'environ 80 à 100 g, poivrer, paniquer dans la farine, la mettre dans une casserole, la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit grillée de tous les côtés. dans la même casserole, verser 1 tasse d'eau, faire bouillir avec le jus de viande, filtrer et verser dans la casserole de viande. verser un peu plus d'eau et laisser mijoter pendant 1 - 1, 5 heures à feu doux. Sur la viande rôtie, mettre les oignons rôtis finement coupés et les pommes de terre cuites, la feuille de laurier, le 3 - 4 pois de poivre noir et laisser mijoter à feu doux pendant encore 25 - 30 minutes.