Méthode cascadarienne de préparation de la paille

4 portions


Couper la viande en morceaux, comme dans un barbecue, tremper un peu, mélanger avec l'oignon, le sel, le poivre noir et le zira. Recaler l'huile et faire frire la viande marinée, puis mettre les carottes avec de la paille et immédiatement, sans remuer, verser de l'eau froide et langer à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient adoucies. Après cela, le riz lavé est posé, rempli d'eau chaude et cuit jusqu'à la fin. Remuez de temps en temps tout le contenu de la chaudière. Quand le riz gonfle, fermez pendant 15 - 20 minutes et mettez les pls au point.