Kebapchet

1 portion


couper l'agneau, le porc et le bœuf en morceaux et laisser passer le hachoir à viande noir. saler, bien accrocher sur la table et tenir dans un endroit froid pendant plusieurs heures. puis ajouter les oignons finement coupés, les poivrons noirs, le cumin, bien tremper et les raser à nouveau. à partir de la masse finie, former des saucisses de 40 g de 5 à 6 cm de long et d'environ 2 cm d'épaisseur à frire sur la grille, en saupoudrant d'huile végétale. prêts à servir avec n'importe quelle garniture.