Griffes de pommes de terre crues farcies de viande en polonais

1 portion


cuire la moitié des pommes de terre en pelure, éplucher, passer à travers le hachoir à viande, refroidir. Peler les pommes de terre restantes, les frotter sur une petite râpe, les presser légèrement à travers un sac de serviette, laisser le liquide pressé reposer. puis égoutter le liquide, et ajouter la farine de pomme de terre restante à la pomme de terre pressée, mélanger avec la bouillie, libérer l'œuf, saler, mélanger la pâte à pâte. ajouter les oignons grillés, le poivre, le sel, bien mélanger. diviser la pâte par un rouleau de 3 cm de diamètre, couper en morceaux, faire de petites tortillas, mettre la viande hachée, pincer, faire des boules de taille avec la noix, cuire dans de l'eau salée pendant 4 à 5 minutes. enlever avec du bruit, verser de l'eau bouillante, laisser l'eau égoutter. mettre sur le plat, remplir de lard fondu