Covurma manta

1 portion


Préparez les mantas comme indiqué dans la recette « Manta ». Faire frire dans la friteuse jusqu'à ce que la croûte rousse se forme. Dans ce cas, la pâte devient croquante, la viande reste crue. Pour que la viande soit cuite et que la pâte devienne douce, les mantes doivent être cuites dans une cascane pendant quelques minutes 35 - 40. S'il n'y a pas de manta cascane, les mantes peuvent être cuites comme des pigeons dans une casserole. Pour ce faire, mettre une assiette profonde au fond de la casserole, y mettre des couches de manteaux frits, couvrir avec une assiette, verser un peu d'eau dans la casserole, serrer derrière le couvercle et mettre sur un feu très faible. Après avoir bouilli, cuire pendant 20 - 25 minutes. Le manta est servi dans les touches avec le bouillon, saupoudré de verdure.