Lapin cuit avec des pruneaux

2 portions


Couper la carcasse de lapin traitée en morceaux, la plier dans la vaisselle émaillée, la remplir de marinade et la mettre dans un endroit froid pendant 24 heures. Ensuite, retirer la viande de la marinade, faire frire son pa avec du sale de porc fondu et remplir avec du bouillon fait d'os de viande torréfiés, ajouter la marinade qui contenait de la viande jusqu'à la friture, laver les pruneaux et laisser mijoter. Quand la viande est prête, le jus dans lequel elle a été cuite est égoutté dans une vaisselle séparée, y ajouter de la farine spassée, de la confiture de noir, ou autre, bouillir et mettre dans la vaisselle avec de la viande, puis bouillir à nouveau. Servir la viande dans une assiette avec sauce et pruneaux. Vous pouvez servir de la bouillie de riz à la viande, des boulettes de farine.