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Lapin dans la crème sure (6 portions)
6 portions1h20 vos 20 min
La recette de lapin dans la crème sure vous dira à quel point il est délicieux de préparer une viande saine et diététique de lapin. Le lapin dans la crème sure est un plat assez populaire, le lapin est tendre, avec un goût riche et agréable. Donc, comment faire cuire un lapin dans la crème sure - la recette est étape par étape, simple et abordable.
Viande de lapin - 700-800 g, Sel - 0,5 cuillères, Poivre noir haché -0,25 cuillères, Vin blanc sec - 1-1,5 tasse, Crème - 1-1,5 tasse, Beurre - 50-70 g, Aneth pour la décoration - 1-2 rameaux
Préparer les produits pour la préparation du lapin dans la crème sure. Pour éteindre si possible, choisissez les parties charnues de la carcasse : pattes arrière et avant, dos.
Comment faire cuire un lapin dans la crème sure : Couper le lapin en morceaux le long des articulations. Couper les gros morceaux (par exemple, le haut des jambes arrière) en deux. 
Frotter avec du sel, du poivre, laisser reposer pendant un certain temps (10 minutes). 
Dans une casserole ou dans une grande casserole en fonte, faire fondre le beurre (si la casserole est petite, prendre d'abord la moitié de la portion de beurre). Faire frire le lapin dans le beurre dans une grande casserole en fonte jusqu'à la croûte rouge. D'abord d'un côté (faire frire pendant 5 minutes à feu fort). 
Et puis de l'autre côté (encore 5 minutes à feu fort). 
Mélanger la crème sure et le vin. 
Si le lapin a frit dans la casserole, transférez-le dans la casserole ou le casan avec le beurre. Versez ensuite du vin et de la crème sure dans la casserole (le liquide doit couvrir la viande de 0, 5 cm), ajoutez une feuille de laurier, fermez bien le couvercle et éteignez le lapin pendant 60 minutes. 
Le lapin dans la crème sure est servi avec la sauce dans laquelle il a été cuit. C'est bien combiné avec des pommes de terre frites ou de la purée. 