Mecha manta (manta de masha)

1 portion


Préparer la pâte comme indiqué dans la recette « Manta », la dérouler et la couper en jupes. Dans chaque jument, mettre une cuillère à café 1 de viande hachée préparée à partir de mash et décorer les mantas. La viande hachée est préparée à l'avance. Pour ce faire, laver le mil, le mettre dans des plats plats (lagan), le tremper dans l'eau froide pendant 3 à 4 jours. Changez d'eau tous les jours. Interrompre en enlevant les mèches non abîmées. Puis la plante dans un mortier en bois ou passer à travers le hachoir à viande, ajouter les carottes coupées en petits cubes, les oignons fines, le bœuf kurde haché, le poivre noir ou rouge, dissous dans l'eau chaude et bien mélangé. De cette viande hachée, faire des mantes et faire cuire quelques minutes pendant 30 - 35 minutes. Le manta est servi dans un lagan ou dans des assiettes graissées avec de la crème sure.