Rouleau de viande

1 portion


Le rouleau est préparé à partir d'agneau gras ou de boeuf. Faire cuire la pâte comme pour les nouilles maison. Il est très subtil de dérouler quatre tortillas, de les couvrir d'une petite couche de viande hachée, de les tordre dans les rouleaux et de mettre chaque rouleau sous forme de potasse sur un filet graissé de mantovarka. Mettre les filets dans le corps de mantovarka les uns sur les autres. Mettre le corps sur la base avec de l'eau bouillante et un couvercle fermé. Faire cuire pendant quelques 25-30 minutes. Couper le rouleau prêt en morceaux de 100-250 g et le faire fondre avec du beurre.