Viande grillée en gros morceaux

1 portion


la viande est coupée en morceaux de 1 à 2 kg, saupoudrée de sel, de poivre, mise sur une plaque de cuisson, arrosée avec de la graisse et frite dans un placard à 200 à 250 °, arrosée périodiquement avec du jus et de la graisse libérés. Après la formation de la croûte, la viande est frite à 150 ° C jusqu'à la préparation. Servir avec des pommes de terre frites ou des légumes complexes : porc - avec du chou ragoût, bouillie de sarrasin ; agneau - avec légumineuses. arroser la viande pendant les vacances avec du jus de viande, garnir en outre avec des tomates ou des concombres frais, salés ou marinés, décorer avec des verts