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Viande en club
1 portion
Prendre la viande, la prendre avec un marteau lourd ou en bois, la mettre dans une casserole avec un peu de beurre ou de graisse, mettre une feuille de laurier, du poivre, un petit oignon coupé, des carottes, du persil, mettre un peu de vin rouge et de bouillon, fermer avec un couvercle et mettre à mijoter. lorsque la viande est prête, filtrer la sauce, y mettre les champignons ou champignons blancs, préalablement cuits séparément dans de l'huile, un peu de câpres et d'olives, faire bouillir la sauce avec eux et assaisonner la crème aigre. avant de servir, couper la viande en tranches, verser la sauce.
Prendre la viande, la prendre avec un marteau lourd ou en bois, la mettre dans une casserole avec un peu de beurre ou de graisse, mettre une feuille de laurier, du poivre, un petit oignon coupé, des carottes, du persil, mettre un peu de vin rouge et de bouillon, fermer avec un couvercle et mettre à mijoter. lorsque la viande est prête, filtrer la sauce, y mettre les champignons ou champignons blancs, préalablement cuits séparément dans de l'huile, un peu de câpres et d'olives, faire bouillir la sauce avec eux et assaisonner la crème aigre. avant de servir, couper la viande en tranches, verser la sauce.
viande n'importe quel goût, sauce fumée au goût, feuille de laurier au goût, oignons au goût, carottes au goût, herbes de persil au goût, vin rouge sucré au goût, bouillon au goût, sauce au goût, champignons frais au goût, ou champignons blancs frais au goût, goût de beurre au goût de crème au goût, câpres au goût, olives au goût.
