Viande en omelette

Couper la viande en petits morceaux. Faire frire les oignons finement coupés jusqu'à transparence, y mettre la viande, saler et poivrer. Laisser mijoter sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt. Battre les œufs avec du lait ou de la crème, saler. Mettre la viande dans une poêle (mieux que la céramique) ou la mettre dans des pots d'argile et verser de la masse d'œuf. Mettre au four et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prête à la température 200-220 ° C.