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Farce de foie

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Plats de viande

8 portions
1 une heure 10 votre 30 min

Avec une farce de foie, vous pouvez préparer des gâteaux, des pommes de terre, etc. La farce de foie est bien adaptée aux crêpes.

Pour la farce :, Foie de poulet - 500 g, ou foie de porc - 500 g, Oignon de coque - 1-2 pcs, Vert de persil - 0,5 grappes (selon le goût), Vert d'aneth - 0,5 grappes (selon le goût), Sel - 0,5 cuillères (selon le goût), Poivre - 1 Pincée (selon le goût), Huile végétale -, Pommes de terre - 1 kg, Œufs - 2-3 pcs., Huile végétale - 2 cuillères, Farine (environ) - 2,5 verres

Aliments de remplissage de foie devant vous.

Comment préparer une farce de foie : Pour les gâteaux de pommes de terre, faire cuire les pommes de terre en uniforme à l'avance. Pour ce faire, laver les pommes de terre, les mettre dans une casserole, les remplir d'eau froide, les mettre au feu, les porter à ébullition. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit prêt (environ 20 minutes).

Le foie de remplissage peut être pris n'importe qui. Avant de préparer la farce du foie, laver le foie de poulet (ou de porc), couper les canaux biliaires.

Éplucher les oignons, les laver et les couper finement.

Pour la farce : mettre le foie préparé dans une casserole, verser de l'eau froide, porter à ébullition, faire bouillir à feu doux (environ 15 minutes). Vous pouvez frire le foie sur de l'huile végétale chauffée (de sorte que le foie dans la farce sera plus parfumé).

Chauffer la casserole, verser l'huile végétale. Dans de l'huile chaude, mettre l'oignon, le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré (éteint) sur de l'huile végétale chauffée, en remuant, à feu moyen (2-3 minutes).

Laver les verts, les couper finement.

Couper finement le foie.

Dans un bol, mettre tous les ingrédients.

Mélanger le foie avec les oignons sautés et les verts coupés, en ajoutant le sel et le poivre. La farce de foie est prête !

Éplucher les pommes de terre bouillies, les laisser passer à travers le hachoir à viande ou les râper.

Mettez des œufs de poulet sur les pommes de terre.

Ajouter l'huile végétale et la farine.

Mélanger soigneusement la pâte de pommes de terre, un ou deux œufs, de l'huile végétale et de la farine.

Faire deux saucisses du test.

Coupez les saucisses en morceaux.

Rouler les morceaux de pâte en tasses. (Ou à partir d'une pâte de pomme de terre, dérouler une couche de moyenne épaisseur, couper en carrés. )Sur un côté de la tasse (ou du carré) mettre un toboggan de remplissage, fermer le deuxième côté, serrer les bords, former un gâteau.

Allumer le four. Graisser la plaque avec de l'huile végétale. Mettre les gâteaux préparés sur la plaque de cuisson. Graisser les gâteaux avec un œuf battu.

Mettre la plaque dans le four sur l'étagère du milieu, faire cuire les gâteaux dans le four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit brun (environ 25-30 minutes).

Les gâteaux au foie sont prêts.

Bon appétit !