Saucisses allemandes

La viande est nettoyée de la vie, coupée en morceaux, passée deux fois dans le hachoir à viande, et la deuxième fois avec du pain dans le lait et de l'oignon finement coupé dans la graisse. Ajouter l'ail, le sel, le poivre, la muscade, le cumin, le sucre, le lait, l'œuf et la crème aigre. La viande hachée est bien trempée et divisée en saucisses de 6 à 8 cm de long et 2 cm d'épaisseur. D'abord, elles sont grillées au four à grande température jusqu'à ce qu'elles soient brunes, puis un peu de bouillon chaud ou de crème sure mélangé avec de l'eau chaude et cuites à cuire. Les saucisses refroidies sont stockées dans le frigo, mais pas plus de deux jours.