Concombres farcis

1 portion


Peler les grands concombres frais de la peau, couper les extrémités et tremper l'eau bouillante salée. après cela, enlever les graines, laver les concombres, les remplir de viande hachée, les plier dans un centenaire, verser le bouillon, ajouter la crème aigre, la tomate purée et éteindre jusqu'à ce qu'ils soient prêts : couler une partie du liquide, laisser passer la farine blanche, verser le liquide résultant dans le centenaire avec les concombres et porter tout à ébullition. servir avec la sauce, saupoudrée de verdure. préparation de la viande hachée : moudre la viande crue avec l'oignon sur un hachoir à viande avec une grille fréquente, ajouter le lait et bien mélanger