Omelette aux champignons

1 portion


couper les champignons en petits morceaux, les éteindre avec de la margarine 5-10 min de blancs d'oeufs, et déplacer les jaunes avec de la farine, de l'eau et du sel. il en résultera une pâte dégoulinante (comme la crème sure). dans la pâte préparée, mettre les champignons, la miette finement coupée et introduire soigneusement les protéines battues. mettre la masse prête sur une casserole graissée au beurre et cuire au four. Saupoudrer de verdure avant de servir.