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Pâté de foie avec crème sure

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Plats de viande

4 portions
1 une heure 20 votre 30 min

Une recette inhabituelle de pâté de foie. Dans cette recette, le pâté est cuit au four.

Foie de porc - 500 g, Smetana - 70 g, Oeufs - 3 pcs, Beurre - 4 cuillères, Lait - 1/2 tasse (100 ml), Oignon - 1 pcs, Pain blanc (ou pain) - 1-2 tranches, Miettes - 2-3 cuillères, Sel - 1 cuillère (au goût), Poivre noir moulu - 1/3 cuillères (au goût), huile végétale (ou graisse) - 1 cuillère (pour graisser la forme)

Préparer les produits.

Laver le foie, le sécher, le couper en morceaux.

Dans une casserole, faire fondre 2 cc de beurre. Mettre le foie dans l'huile chaude.

Éteindre le foie pendant environ 20-30 minutes à feu léger sous le couvercle (remuer périodiquement).

Faire tremper le pain blanc ou le pain dans le lait.

Refroidir le foie.

Ensuite, moudre le foie avec le pain mouillé dans le lait à l'aide d'un hachoir à viande.

Allumer le four et préchauffer à 180 degrés. Éplucher les oignons, les laver, les couper finement.

Dans une casserole, faire fondre 2 cc de beurre. Dans de l'huile chaude, mettre les oignons coupés, faire frire à feu moyen, en remuant, pendant 2-3 minutes.

Ajouter les oeufs, la crème aigre, le sel, le poivre, les oignons sautés au foie.

Puis mélanger les choses.

$Graisser la forme réfractaire ou la casserole avec...$ Graisser la forme réfractaire ou la casserole avec de l'huile végétale, saupoudrer de casseroles.

Mettre le pâté uniformément dans le moule.

Mettre le moule au four pendant 20-25 minutes.

Un pâté de foie avec de la crème aigre.

Le pâté de foie avec la crème sure est prêt !

Servir froid avec une salade de légumes. Bon appétit !