Plov d'agneau, de boeuf, de porc et de veau i

1 portion


le sternum est découpé en morceaux de 35 à 40 g, la pulpe des omoplates est coupée de la même façon, saupoudrée de sel, de poivre et grillée. la viande grillée est mise dans un centenaire profond, remplie d'eau chaude, ajouter des carottes sautées et des oignons avec de la tomate et laisser bouillir (les liquides sont versés à raison de 2, 5 litres pour 1 kg de riz). puis mettre le riz rincé et cuire jusqu'à épaississement, en remuant périodiquement. après cela, les plats sont couverts d'un couvercle et mis dans un placard à griller pendant 40 - 50 minutes. les pls sont préparés sans tomate. Vous pouvez ajouter des baies acides sèches (groseille noire, karakot, barbaris et autres) à la pla.