Plov « abondance »

4 portions


Mélanger la graisse et y faire frire la viande coupée en morceaux, ajouter l'oignon. C'est une bonne expérience. Ajouter les carottes coupées en paille et faire frire, souvent en remuant. Si vous prenez de la viande hachée au lieu de la viande, vous devez la mettre dans un zirvak avant de bouillir. Verser dans le zirvak de l'eau, avec les épices, mettre les pois trempés, les raisins secs et le coing, coupés en tranches. Après 30 minutes d'ébullition du zirvac, avant de mettre le riz dans le zirvac, mettre les têtes d'ail en coupant préalablement le dontz, mais sans brosser les coquilles. Couvrir le riz préparé, le saler et le cuire jusqu'à évaporation de l'humidité. Avant de fermer la planche, mettre un oignon finement rempli de zira sur le dessus. Vous pouvez mettre d'autres œufs crus lavés dans le plat. Au moment de servir sur la table, retirer l'oignon de la planche, mettre dans l'assiette, éplucher les œufs de la coquille, diviser l'ail en morceaux, enlever préalablement la coquille. Iva aussi dans une assiette séparée. Mettre un toboggan sur le plat. Au-dessus, étaler les morceaux de coing, les œufs, les morceaux d'ail et servir à la table. Dans une assiette séparée, servir des oignons finement coupés avec du cumin.