Plov sur huile fondue

4 portions


Couper la viande en gros morceaux, la mettre dans de l'eau salée et la faire cuire 1, 5 - 2 heures. Ensuite, retirer la viande et filtrer le bouillon à l'aide d'un cèdre spécial. Dans un bouillon transparent et brillant, mettre les carottes coupées en petits cubes et cuire jusqu'à la demi-préparation. Ensuite, mettre dans la chaudière soigneusement interrompu et lavé dans l'eau chaude les raisins secs jaunes de la variété « soaki ». C'est pas long à cuire. Immédiatement, mettre le riz lavé 3 - 4 fois, ajouter le feu et cuire jusqu'à ce que toute l'humidité soit évaporée. Le bouillon doit être préparé à raison de 1 kg de riz - 1 litre d'eau. Dans une autre vaisselle, faire fondre le beurre fondu et y faire revenir l'oignon. Après avoir pris de l'humidité, verser du beurre fondu avec de l'oignon. Le plov est fermé pendant 35 - 40 minutes. Prêt à être mis sur le plat, étaler la viande coupée sur le dessus et servir sur la table.