Русский
English
Український
Deutsch
Español
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Reins en russe
1 portion
Les reins de bœuf sont coupés, trempés dans de l'eau pendant 2 à 3 heures, puis remplis d'eau froide, chauffés à ébullition, égouttés, lavés, remplis d'eau fraîche, cuits jusqu'à ébullition et rincés à nouveau. Les reins de bélier, de porc et de veau ne sont pas trempés. Les bœufs cuits ou les veaux crus, les béliers, les bourgeons de porc sont coupés en tranches et torréfiés, puis remplis de sauce rouge, salés, ajoutés pelés, coupés en morceaux de concombres, ail, câpres, légumes torréfiés et cuits. Servi avec sauce et garniture - pommes de terre bouillies, frites ou purées de pommes de terre.
Les reins de bœuf sont coupés, trempés dans de l'eau pendant 2 à 3 heures, puis remplis d'eau froide, chauffés à ébullition, égouttés, lavés, remplis d'eau fraîche, cuits jusqu'à ébullition et rincés à nouveau. Les reins de bélier, de porc et de veau ne sont pas trempés. Les bœufs cuits ou les veaux crus, les béliers, les bourgeons de porc sont coupés en tranches et torréfiés, puis remplis de sauce rouge, salés, ajoutés pelés, coupés en morceaux de concombres, ail, câpres, légumes torréfiés et cuits. Servi avec sauce et garniture - pommes de terre bouillies, frites ou purées de pommes de terre.
margarine - 15 g, pommes de terre - 150 g, carottes - 20 g, herbes de persil - 10 g, ail - 1 dolka, sel au goût, câpres - 10 g, farine de blé - 3 g, concombres salés - 40 g, oignon - 20 g, tomate purée - 20 g, bourgeons de bélier - 240 g, ou reins de porc - 240 g, ou reins de bœuf - 240 g, ou reins de veau - 240 g
