Reins dans la crème sure

1 portion


Couper les reins en deux, verser de l'eau froide et tremper pendant 3 à 4 h. Puis mettre les reins dans la casserole, verser de l'eau froide et porter à ébullition, puis égoutter la décoction. Je vais le faire deux fois. Pour la troisième fois, cuire les reins jusqu'à ce qu'ils soient prêts, puis les obtenir, les engourdir, les couper en fines tranches et les frire légèrement. Coupez les carottes, les pommes de terre, les navets, les oignons en morceaux et faites frire. Mettre les bourgeons et les légumes dans une casserole, ajouter les concombres pelés et coupés en tranches, les épices. Tout remplir de crème aigre, ajouter la tomate purée, l'ail haché et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit prêt.