Un coing farci de poulet

Laver le coing, le couper en moitiés et couper la semence. Enlever une partie de la pulpe afin de laisser les parois d'environ 1 cm d'épaisseur Éplucher les oignons, les couper finement et les faire mijoter sur de l'huile végétale. Couper la moitié de la pulpe de coing en cubes de 0, 5-1 cm. Lorsque l'oignon se ramollit et devient transparent, ajouter le coing haché et mélanger. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 5-7 minutes. Laver le poitrine de poulet, nettoyer de la peau et des os. Couper en cubes de la même taille que le coing. Ajouter le poulet dans la casserole avec l'oignon et le coing. Retirer immédiatement la casserole du feu, ajouter la mayonnaise, la crème aigre, le sel, le poivre et bien mélanger. La farce est serrée, mettre dans des tasses de coing avec un toboggan. Saupoudrer de biscuits en dessus. Mettre un coing farci dans le moule, verser un peu d'eau au fond. Mettre au four chaud pendant environ 40 minutes à une température 180 ~ 200 ° C. Si une fourchette ou un couteau perce facilement la paroi de la tasse, le plat est prêt.