Poulet blanc tranché

1 portion


préparer le poulet, le rincer et le sécher. attacher les jambes et les ailes. Verser de l'eau dans la casserole et porter à ébullition. ajouter les tranches de gingembre, le poivre et le sel. dans l'eau bouillante mettre le poulet, le liquide doit le couvrir complètement. cuire à feu moyen sous un couvercle fermé pendant une minute 25-30 laisser cuire le poulet et refroidir. enlever les fils avec lesquels les ailes et les jambes étaient attachées. séparer la pulpe des os et la couper en morceaux de 2, 5 cm x 5 cm, servir à froid avec la sauce soja, la coriandre et les anneaux d'oignons verts.