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Poulet sur la grille en américain
1 portion
La carcasse du poulet est lavée à l'eau froide, séchée sur une serviette, coupée le long de la crête, puis révélée, légèrement poussée et plastifiée. La carcasse est salée au goût, mouillée dans de l'huile végétale, paniquée dans des miettes de pain et frite sur une grille. Garnir de saucisses grillées sur la grille et de tranches de bacon, de miettes de pain farcies et de fromage râpé, de petites tomates grillées sur l'huile avec des pommes de terre et des pois frais. La sauce hollandaise est servie séparément avec des câpres et des cornichons finement coupés.
La carcasse du poulet est lavée à l'eau froide, séchée sur une serviette, coupée le long de la crête, puis révélée, légèrement poussée et plastifiée. La carcasse est salée au goût, mouillée dans de l'huile végétale, paniquée dans des miettes de pain et frite sur une grille. Garnir de saucisses grillées sur la grille et de tranches de bacon, de miettes de pain farcies et de fromage râpé, de petites tomates grillées sur l'huile avec des pommes de terre et des pois frais. La sauce hollandaise est servie séparément avec des câpres et des cornichons finement coupés.
poulet - 300 g, beurre végétal - 10 g, beurre - 30 g, miette de pain - 40 g, fromage frit - 10 g, tomates - 50 g, herbes de persil - 3 g, saucisses - 30 g, bacon - 20 g, pommes de terre - 100 g, pois verts - 50 g, sel au goût
