Cuisines du monde Calories alimentaires Livres de cuisine

Poulets marengo

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Plats de viande / L'oiseau

Diviser les poulets traités en morceaux. Mélanger la farine avec le sel et le poivre, faire couler les morceaux de poulet dans ce mélange. Dans la chaleur, réchauffer le mélange de beurre et de beurre, faire frire les poulets, ajouter l'ail, les tomates, le mayoran, la feuille de laurier, verser le cognac et le vin. Fermer avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Ajouter ensuite les champignons et les huiles et laisser mijoter encore 10 minutes. Saupoudrer le plat prêt avec les verts du persil. Servir du pain blanc grillé aux poulets.

poulet (1 kg chacun) 2 pcs, farine - 2 cuillères, sel - 2 cuillères, poivre noir moulu - 0,5 cuillères, beurre - 2 cuillères, huile végétale - 2 cuillères, ail - 3 morceaux, cognac - 3 cuillères, tomates pelées et broyées 1 tasse, vin blanc sec - 1 tasse, feuille de laurier - 1 pcs, champignons frais - 250 g, olives - 0,25 tasse, vert de persil au goût