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Poulets de tabac
1 portion
la carcasse du poulet est traitée, coupée la poitrine le long, sertie les jambes dans la « poche » et lui donne une forme plate. saupoudrer de sel, lubrifier avec de la crème surélevée et faire frire dans l'huile sous la presse. Servir séparément la salade ou les prunes marinées, ou les aubergines frites au-dessus des charbons sur la spatule, ainsi que les tomates et les poivrons, ainsi que la sauce tkemali ou l'ail dilué.
la carcasse du poulet est traitée, coupée la poitrine le long, sertie les jambes dans la « poche » et lui donne une forme plate. saupoudrer de sel, lubrifier avec de la crème surélevée et faire frire dans l'huile sous la presse. Servir séparément la salade ou les prunes marinées, ou les aubergines frites au-dessus des charbons sur la spatule, ainsi que les tomates et les poivrons, ainsi que la sauce tkemali ou l'ail dilué.
poulet - 0.5 pcs., beurre haché - 10 g, crème aigre - 3 g, sauce - 25 g, tomates - 40 g, oignon vert - 10 g, salo kurde - 10 g, aubergine - 95 g, poivre vert bulgare - 20 g, vert - 20 g
