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Oie farcie (6 portions)
6 portions
viande hachée : mélanger la graisse intérieure finement coupée avec le pain trempé et pressé, les oignons froids finement coupés, le persil haché, les oeufs battus, assaisonner le sel et le poivre d'oie commencer à hacher et recousre. attacher les ailes et les pieds pour garder la forme. mettre dans un four froid, allumer le plus petit feu et frire jusqu'à ce qu'il soit complètement mou. Si la carcasse ne s'est pas enroulée, faire un grand feu. tout le temps, l'oie doit être arrosée et tournée. enlever les fils avant de les servir à la table. lorsqu'il est divisé en morceaux de viande hachée peut être enlevé et coupé séparément
viande hachée : mélanger la graisse intérieure finement coupée avec le pain trempé et pressé, les oignons froids finement coupés, le persil haché, les oeufs battus, assaisonner le sel et le poivre d'oie commencer à hacher et recousre. attacher les ailes et les pieds pour garder la forme. mettre dans un four froid, allumer le plus petit feu et frire jusqu'à ce qu'il soit complètement mou. Si la carcasse ne s'est pas enroulée, faire un grand feu. tout le temps, l'oie doit être arrosée et tournée. enlever les fils avant de les servir à la table. lorsqu'il est divisé en morceaux de viande hachée peut être enlevé et coupé séparément
l'oie - 2 kg, la graisse - 200 g, le pain blanc - 200 g, l'oignon - 100 g, les œufs - 2 pcs, les verts de persil - 1 cuillère
