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Pigeon rôti
1 portion
La carcasse préparée du pigeon est découpée en parties 4, mise dans une casserole profonde, versée dans du lait et laissée dedans pendant 3 heures. la viande est ensuite retirée du lait, trempée dans le liezon, paniquée dans la chapelure et frite dans l'huile d'olive. Au moment de servir, le plat est décoré avec des tranches d'orange ou de citron.
La carcasse préparée du pigeon est découpée en parties 4, mise dans une casserole profonde, versée dans du lait et laissée dedans pendant 3 heures. la viande est ensuite retirée du lait, trempée dans le liezon, paniquée dans la chapelure et frite dans l'huile d'olive. Au moment de servir, le plat est décoré avec des tranches d'orange ou de citron.
l'huile d'olive est de 20 g, l'orange de 30 doles, le citron de 30 doles, le pigeon de 1 pcs, la casserole de 10 g, le lait de 500 g, les œufs de 1 pcs
