L'oie farcie

1 portion


égoutter l'oie, rincer abondamment et tremper pendant une heure 2 dans de l'eau avec du vinaigre (ou de l'acide citrique) et du sel. Peler les pommes de la peau, enlever le cœur, couper en morceaux, saupoudrer de sucre. préparer l'oie nafarsha avec des pommes crues, cousre, mettre dans la chenille, arroser avec de l'eau froide pour protéger la peau grasse de la graisse, mettre dans le four. Lorsque l'oie grimace, versez une petite quantité de bouillon ou d'eau. au cours du processus de friture, arroser l'oie avec de la graisse et du jus noyés. Il faut faire frire l'oie 1, 5 - 2 heures. les pommes qui se trouvent à l'intérieur de l'oie, de la friture prolongée se transforment en bouillie, prennent un aspect laid. par conséquent, il est préférable de cuisiner les pommes séparément, et pour le goût, de les remplir avec le jus qui s'est dégagé lors de la friture de l'oie. retirer les fils de l'oie prête, retirer les pommes avec une cuillère, les placer sur le plat, les couper en morceaux, les poser sur les pommes, les remplir de jus de beurre fondu et décorer avec les verts de persil.