L'oie avec les pommes

Comment faire cuire les oies avec les pommes ? Le cou, les jambes jusqu'à l'articulation du genou et l'aile pour couper la première articulation. Frotter la carcasse préparée avec du sel et du poivre à l'extérieur et à l'intérieur, bander avec de la ficelle pour serrer les ailes et les jambes, mettre sur la plaque à pâtisserie avec le dos vers le bas, mettre dans le placard à griller et faire frire jusqu'à ce que la carcasse s'écrase. Ensuite, verser environ 0. 5 verres d'eau et faire frire pendant 1, 5 heures en arrosant avec du jus et de la graisse chauffés. Pendant que l'oie est frite, préparer les pommes : couper en quarts et couper le cœur. Mettre les pommes sur une plaque de cuisson avec des oies et cuire au four en arrosant la graisse. Enlever la ficelle et la carcasse de l'oie rôtie en morceaux. Mettre des morceaux d'oie sur le plat, couvrir de pommes cuites et décorer de persil vert. L'oie avec les pommes est servie avec les maslins.