Cuisines du monde Calories alimentaires Livres de cuisine

Harisa

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Plats de viande / L'oiseau

Qu'est-ce que la harisa en arménien ? La recette de la harisa, une bouillie de blé avec du poulet, a été empruntée à la cuisine arménienne assyrienne. Ils sont servis en Arménie lors de grandes fêtes et célébrations.

poulet - 1 kg, céréales de blé - 500 g, sel selon le goût

Faire bouillir le poulet, le refroidir et séparer la viande des os. Tremper les céréales de blé à l'avance, égoutter l'eau, les égoutter dans un bouillon de poulet bouillant, ajouter les morceaux de viande de poulet à cuire à feu doux. Quand il s'épaissit, remuer la corolle de temps en temps. Lorsque la harisa devient homogène et tendue, saler et mélanger. Servi sur un plat plat large.