Poulet rôti croustillant

1 portion


couper la viande de poulet en cubes. mettre la viande coupée dans un récipient séparé, verser le vin de riz, ajouter le sel et le glutamate de sodium et laisser mariner pendant 30 minutes. Préparer le mélange pour paniquer en mélangeant la protéine fouettée et l'amidon de maïs. Mettre les cubes de viande de poulet dans le mélange amidon-protéique. couper en paille les colrabis ou les chevreuils de chou pelés et les mélanger avec le sucre, le vinaigre et le ketchup. Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une casserole et faire frire les cubes de viande pendant 1-2 minutes. enlever et laisser égoutter le beurre. chauffer à nouveau l'huile dans le wok et frire à nouveau les cubes de poulet jusqu'à la croûte dorée. retirer, laisser égoutter le beurre, arroser avec de l'huile de sésame et le mettre sur la moitié du plat. sur la deuxième moitié du plat, placer les choux coupés en paille. Saupoudrer d'un mélange de sel et de poivre haché et servir.