Canapé avec poulet

1 portion


150 g de pain blanc, 200 g de poulet bouilli, 100 g de beurre ou 3 cuillères de mayonnaise, 50 g de fromage Roquefort, 3-4 feuilles de spina ta, 3-5 oléagineux sans os, 50 g de beurre pour la friture, 3-4 rameaux de persil, sel au goût. Laver les feuilles d'épinards sans tiges, les mettre dans de l'eau bouillante salée, les porter à ébullition et les mettre sur une passoire pour que les verres aient de l'eau. Ensuite, essuyer à chaud à travers le tamis, refroidir et frotter soigneusement avec de l'huile ou de la mayonnaise jusqu'à ce que la masse homogène se forme. Avec un couteau ou avec des moules, couper toutes les figurines (carrés, losanges, cercles, triangles) de 5 à 6 cm d'épaisseur et 0, 5 à 1 cm d'épaisseur. Dans une poêle, chauffer le beurre et faire frire des tranches de pain des deux côtés pour former une croûte brune, mais le pain n'est pas séché. Refroidir les tranches de pain grillées, les graisser avec de la pâte d'huile et les mettre dessus sur un morceau de fromage et de poulet. Décorer le canapé avec des moitiés d'huile et de petites branches de persil, mettre sur le plat de service et servir.