Poulet aromatique

1 portion


Le poulet cuit est entièrement frit jusqu'à la formation de la croûte, mis dans la vaisselle d'argile, ajouté du gingembre et des oignons, des clous de girofle, de la cannelle, du badyan, du poivre, du persil, de l'aneth, du sel, injecté dans un bouillon de poulet non rempli. Faire cuire la sauce : le bouillon restant après le parka de poulet est cuit, versé dans une casserole, porté à ébullition, enlever la mousse et, en secouant la casserole, verser l'amidon dilué à l'eau froide (1:

2) avec un jet. Le poulet est mis sur un plat et arrosé de sauce.