Poulet frit aux champignons

1 portion


cuire les poules, les laver et les sécher soigneusement. couper en morceaux de 4 cm de champignons à laver et à sécher, couper les gros champignons en tranches, laisser les petits entiers. couper finement l'ail. Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une casserole et faire frire l'ail haché à feu moyen. lorsque les substances aromatiques de l'ail passent dans l'huile végétale, retirer l'ail et, en augmentant le feu, mettre le poulet souillé. faire frire jusqu'à brun clair pendant 10 minutes, puis ajouter les champignons, réduire le feu et faire cuire sous le couvercle fermé pendant encore 5 minutes. verser le vin de riz ou le sherry quand une partie du vin s'évapore, verser la sauce soja ou saler et ajouter 1 cuillère à soupe d'eau. ajouter le glutamate de sodium. Maintenir sous le couvercle fermé à feu doux pendant encore 10 minutes.